真正的紅燒肉做法竅門-tft每日頭條

真正的紅燒肉做法竅門

美食更新时间:2025-02-22 05:33:35

　　今年過年，朋友家送了30斤黑豬肉，老媽切成大塊，煮熟放着過年備用，這不出門打工，從家裡拿了兩塊回來，這幾天菜場也沒有什麼新鮮的蔬菜，并且也比較貴，還是吃從老家帶來的蔬菜和肉吧！不過這幾天跟面條杠上了，不是西紅柿雞蛋鹵面就是紅燒肉手工面，現在看看我是怎麼做的吧？

　　推薦食譜:肉臊子手工面

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(1)

　　食材:面粉，食用鹽，雞蛋，菠菜，五花肉食用油，生抽，老抽，姜末，蔥末，五香粉

　　開始制作

　　第一步:在面粉裡加少許鹽，一個雞蛋鮮活成絮狀，在活成硬度适中的面團醒一會兒，然後再活，把菠菜摘洗幹淨，控水備用

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(2)

　　第二步，把五花肉切成長條蔥切末，起鍋燒油油熱後，用小火把蔥花喝五香粉煎香，然後放入五花肉煎出香味和油脂然後放入生抽和老抽嗆鍋，最後，加入适量的開水，加鹽，白胡椒粉，味精，蓋上蓋子中小火焖五分鐘就可以了

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(3)

　　第三步，把和好的面團用擀面杖擀成薄薄薄的大面皮，然後再撒上幹面粉，整理一下切成長條，就是手工大面條了

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(4)

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(5)

　　第四步，起鍋燒水，水開後下入面條，用筷子攪拌均勻，開鍋後淋入少許涼水再下入擇洗好的菠菜，等到鍋開後就可以盛面條澆上，做好的肉澆頭，别提多美味了

　　真正的紅燒肉做法竅門（2023過年的豬肉方子）(6)

　　簡單的紅燒肉，大臊子，手工面實惠又好吃。比在外面吃的面條要好多了，正好這幾天氣溫也比較低，吃過之後身上暖暖的，歡迎大家評論留言和轉發，我們下期再見

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