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濃香鲔魚面包怎麼做

美食 更新时间:2024-11-14 15:27:25

  1、材料:高筋面粉150g、低筋面粉50g、糖15g、鹽1/4小匙、酵母粉2g、全蛋50g、水70g、奶油15g、洋蔥末50g、油漬鲔魚100g、黑胡椒粉1/4、小匙鹽1/8、小匙披薩起司絲35g、裝飾用白芝麻100g。

  2、面團的材料除奶油外,其餘先揉成團,然後才加奶油,揉至有延展性,可拉出薄膜的狀态。發酵至2倍大。

  3、洋蔥切丁,罐頭鲔魚瀝乾,起油鍋炒香洋蔥,加入鲔魚一起拌炒,用鹽、黑胡椒粉調味,放涼後拌入起司絲。

  4、發酵完成的面團分割為5份,滾圓後蓋上保鮮膜,松弛15分鐘。

  5、然後擀成約18X10的長方片,放入餡料,對折後揑緊,将收口處朝下,整形成長方條狀。

  6、最後發酵約30分鐘。刷上蛋液,再沾上白芝麻,放入紙模中。350°F烤約20分鐘。

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