别看茄子屬于蔬菜類,但其實比肉類還難煮熟,用明火煮時,還不易煮均勻。今天教大家用電高壓鍋,操作超簡單,風味和用砂鍋煮的“茄瓜煲”幾乎一樣。
配料茄子:500克面粉:25克生抽:少許蚝油:半勺胡椒:少許花生油:一勺生姜:10克大蒜頭:3瓣辣椒末:根據各人喜好加
将茄子洗淨,去蒂。
切成粒狀,裝入碗中。
将生姜、大蒜頭切成細粒,和其他作料一起加入茄子粒中,充分拌勻。
放入電高壓鍋中,用“快煮飯”檔。
蓋好鍋蓋,通電。
起鍋,看這效果,有點像紅燒肉吧。
後記:本人推出的美食作品中的菜譜及烹饪方法,均為本人親手制作并獲得成功的美食。并按所采用的主要烹饪工具分為電餅铛、破壁機、電烤箱、電壓力鍋和空氣炸鍋系列等系列。自己動手,不亦樂乎。
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