很多人問我海螺的尾巴是腸子,有粑粑,不能吃。
對于這個問題,海邊人的回答是:能吃啊,我們從小吃到大的,為啥不能吃?我們從小吃到大的美味!
話不多說,先上圖。海螺尾部其實是海螺的胃跟肝髒。拉粑粑以及存儲粑粑的部位反而在螺肉的前部,也就是頭的部分。
這麼一來,瞬間反擊了不能吃的問題。
自己看吧,一口一個屎的,不知道是真的年紀太小缺乏生理常識,還是讀書太少過于自負。
螺肉的吃法
白灼
最經典的海鮮吃法,沒有之一!這種燒法,最大程度地保持了海螺肉的滋味。新鮮的海螺經過白灼之後,能吃出回甘。
蒜香炭烤
國内多數燒烤攤的配置。大蒜切末,混合醬汁及碎切的小米辣,澆在置于炭火上的螺肉。待螺肉熟成之後,螺肉内也吸滿了醬汁,味道極其刺激!好食!
冷盤吃法
這也是一道很經典的菜品。螺肉8成熟,置于料酒,辣油之中,撒上小米辣。待到深夜,食客們下了班,這便是打牙祭的尚品!
爆炒
萬物皆可爆,在中國你能想象到的所有食材,都可通過這種方式來制作,但本人比較排斥,對于新鮮的海鮮簡直就是一種亵渎,暴殄天物。
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