紫菜可以做什麼湯？

小福推薦下面這10種做法，

超簡單易學會~

紫菜是種來自深海的美味，

用來做湯特别鮮美。

家常紫菜湯的做法

01

紫菜蛋花湯

這是由紫菜、雞蛋等主要食材做成的一道湯品，消暑開胃，又能減脂保健。因為做法簡單，滋味爽口，一年四季大家都愛把它搬上桌。

制作時長約10分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、雞蛋、鹽，雞精，香油，蔥花，胡椒粉)，然後有兩種做法：第一種是先将紫菜洗淨，雞蛋打入碗中攪拌起泡，取一鍋加水燒開放入紫菜，攪拌散開稍煮片刻，淋入幾滴香油，再将蛋液順着筷子注入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉等調料，撒上蔥花即可;第二種則是先将紫菜洗淨置于湯碗内，取一鍋加水燒沸，打入雞蛋，淋幾滴香油，加适量鹽、雞精、胡椒粉，微攪一下關火，起鍋倒入湯碗内，用湯水燙熟紫菜，撒上蔥花即可。

02

紫菜蛋皮湯

這是由紫菜、雞蛋等主要食材做成的一道湯品，是紫菜雞蛋湯的另一種吃法。取材方便，很适合宅人制作。

約15分鐘可完成：首先需要提前備好材料(紫菜、雞蛋、香蔥、鹽、雞精、香油)，然後将雞蛋打散裝碗，蔥花切碎和蛋液一起攪勻，熱鍋放油，沿鍋壁四周淋入蛋液，煎成薄薄的蛋皮（煎熟即可，不要焦了），将蛋皮劃成細條狀，撈起備用，原鍋留底油，放入幹紫菜微微煸香，撈起撕碎備用，原鍋加入适量清水，大火煮開，放入紫菜和蛋皮，加少許鹽和雞精(喜歡胡椒粉的也可以加一點)，稍稍攪拌入味，關火。

03

紫菜蝦皮蛋花湯

這是由紫菜、雞蛋、蝦皮等主要食材做成的一道湯品，鮮美開胃，營養豐富。

制作時長約15分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、蝦皮、雞蛋、鹽、味精、蔥花、香油)，然後将紫菜洗淨備用，蝦皮洗淨焯燙一下，鍋内加水燒開，雞蛋打散裝碗攪開，水開後放入蝦皮煮出鮮味，約3分鐘撇去浮沫，下紫菜，淋幾滴香油燒開，放少許鹽、味精，2分鐘後倒入蛋液，關火用勺子攪勻，用水溫把蛋液燙熟，蛋花會非常嫩滑。

04

紫菜鮮蚝蛋花湯

這是由紫菜、雞蛋、小鮮蚝等主要食材做成的一道湯品，海味十足，特别鮮美。

制作時長約10分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、小鮮蚝、雞蛋、鹽，胡椒粉、香油)，然後将紫菜泡洗幹淨，小鮮蚝也泡洗幹淨，鍋内加水燒開，雞蛋打散裝碗攪開，水開後放入紫菜和小鮮蚝，淋幾滴香油，煮3分鐘後加鹽、胡椒粉，最後澆上蛋液，微微攪拌一下燙熟關火。

05

紫菜絲瓜雞蛋湯

這是由紫菜、雞蛋、絲瓜等主要食材做成的一道湯品，味道特别清甜。

制作時長約15分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、絲瓜、雞蛋、鹽、雞精、香油)，然後将紫菜泡洗幹淨，鍋裡加水燒開，絲瓜去皮切滾刀片(可切薄一些易熟)，雞蛋打散裝碗攪開，水開後放入絲瓜先煮5分鐘，再下紫菜煮開，淋幾滴香油，調入少許鹽和雞精，澆上蛋液，微微攪拌一下關火即可。

06

西紅柿紫菜雞蛋湯

這是由紫菜、雞蛋、西紅柿等主要食材做成的一道湯品。

這道湯簡單美味，制作也非常快，約15分鐘可搞定：首先需要提前備好材料(紫菜、雞蛋、西紅柿、鹽、雞精、香油)，然後将紫菜泡洗幹淨，雞蛋打散裝碗攪開，西紅柿洗淨切小塊，熱鍋放油把西紅柿翻炒出汁，再加适量清水煮沸，将蛋液倒進鍋，待蛋液基本凝固，慢慢攪動一下，再次煮沸後，放入紫菜，加少許鹽和雞精調味，攪拌兩下關火(可撒些蔥花點綴一下)。

07

西紅柿菠菜紫菜湯

這是由紫菜、菠菜、西紅柿、雞蛋等主要食材做成的一道湯品，顔色亮麗，清新開胃。

制作時長約20分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、菠菜、西紅柿、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、香油)，然後将紫菜泡洗幹淨，菠菜洗淨切段，西紅柿洗淨切塊，炒鍋加熱放适量油，先下西紅柿翻炒出汁，再打入雞蛋稍微燙熟，加适量清水大火燒開，水開後放入菠菜和紫菜，調入少許鹽、雞精、胡椒粉，攪拌兩下，2分鐘後關火。

08

西紅柿蝦皮紫菜湯

這是由紫菜、西紅柿、蝦皮、雞蛋等主要食材做成的一道湯品。做法極其簡單，沒有烹饪經驗的看了也會做。

制作時長約20分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、西紅柿、蝦皮、雞蛋、蔥花、香油、鹽、雞精)，然後将紫菜泡洗幹淨，蝦皮洗淨焯燙一下，西紅柿洗淨切塊，蔥花切好備用，炒鍋倒少許油煸香蔥花，倒入番茄塊翻炒出汁，加水燒開放入紫菜，中火繼續燒開後放入蝦皮，加少許鹽和雞精，淋上蛋液煮至定型，攪拌一下即可出鍋。

09

西紅柿豆腐紫菜湯

這是由紫菜、西紅柿、水豆腐等主要食材做成的一道湯品。簡單快速，味道一流好，非常有營養，值得推薦。

制作時長約25分鐘：首先需要提前備好材料(紫菜、西紅柿、水豆腐、蔥花、香菜、鹽、雞精、香油、生抽、水澱粉)，然後将紫菜泡洗幹淨，西紅柿先打上十字花刀，用少許溫開水泡一下，去皮後切成碎末，豆腐清洗幹淨切成小丁，蔥花香菜末切好備用，雞蛋打散裝碗攪開，炒鍋倒少許油大火燒開，油溫上來後把西紅柿倒入，翻炒出汁再倒入三碗水，加入豆腐丁和紫菜大火煮開，煮沸後加少許鹽和雞精，淋幾滴香油、生抽和少許水澱粉，攪拌均勻，淋入蛋液，最後撒上蔥花、香菜末，攪拌兩下關火。

10

紫菜豆腐羹

這是由紫菜、内酯豆腐等主要食材做成的一道湯品。選用内酯豆腐主要因其特别滑嫩，适合制作羹類的湯品。這道羹湯用了牛肉粉做調味料，又有紫菜加入，既有牛肉的香濃味，又有海鮮的甜鮮味，口感滑滑嫩嫩，非常不錯。

制作時長約20分鐘：首先是需要提前備好材料(紫菜、内酯豆腐、牛肉粉、鹽、水澱粉、蔥花、香油)，然後将紫菜泡洗幹淨，内酯豆腐先切片再切成粗條(不要切的太細)，放入清水中浸泡5分鐘，鍋裡加水燒開，放入紫菜煮1分鐘，調入1湯勺牛肉粉和少量的食鹽，淋入水澱粉勾薄芡，把内酯豆腐條瀝幹水分放入鍋中，上蓋焖2分鐘，開鍋後輕輕晃動鍋，見豆腐條浮起，淋入幾滴香油，撒上蔥花，稍煮1分鐘關火(可放幾片香菜葉點綴)。

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