1、主要食材:紫茄子1000克,羅勒50克,輔料:豬絞肉50克,姜片少許,調料:色拉油1大勺,芝麻油1大勺。
2、茄子洗淨在切身劃傷小口,然後在盤中擺好,放入微波爐高火加熱5分鐘讓茄子變軟。這樣比較省油。
3、鍋中倒入少許植物油,燒熱後加入茄子,中火煎軟盛出。
4、留底油加入少許芝麻油燒熱後爆香幹辣椒與姜片,然後加入肉末炒香後,倒入茄子,加入少許生抽,耗油,少許大蒜粉燒制3-4分鐘後,加入少許水繼續燒制3分鐘,最後出鍋前撒入羅勒拌勻焖2-3分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!