号稱日本(Japan)第一咖啡品牌 ,已擁有1200多家連鎖店的羅多倫(Doutor)咖啡店,吸引的是上了年紀的日本人。它價位很低,環境不甚浮華考究,店裡允許顧客吸煙。在經濟蕭條、收入不景氣的形勢下,人們都被羅多倫的低價位所吸引。在日本擁有56年曆史,連續三年受歡迎程度超過星巴克穩居第一,遍布日本大街小巷的國民咖啡“Doutor coffee” 羅多倫咖啡,被稱為日本日本國民咖啡。
首先是價格政策,一杯咖啡的價格比起各咖啡店的水平少了近半,更讓人容易接受。其次是味道以及氣氛,便宜也不能偷工減料,從咖啡到面包、香腸,直至店内裝飾的繪畫、擺設的花卉、用具、照明、清掃等環節無不精心設計,貫徹了“讓顧客喜歡”的原則。
羅多倫的經營理念得到了顧客的肯定,發展成日本最大的咖啡廳連鎖店。日本國内以每年100家店的速度擴張,将來在日本全國形成3000家店的大連鎖。
除了櫃台式服務的連鎖店之外,羅多倫也嘗試新的全程服務方式,開設正宗原味式的咖啡店Le cafe Doutor, 以滿足多樣化的顧客需要。此外,為了提高咖啡的品質,該公司正在積開發夏威夷卡納地區面積達67萬平方米的莊園,使它發展成為穩定的咖啡豆供應基地,以便穩定地提供高品質的咖啡。下一步,為了确保食品原材料的供給,還考慮在日本以及亞洲各地以獨資或者合資的方式建立供給基地。
豬排三明治也是Doutor爆款
自己産咖啡豆還不算,他們還會派自己的員工遠赴各個産地,按照:“甘甜、芳香、醇厚”的原則,一一品評和杯測,以此來找出最符合 Doutor 的咖啡豆。
Doutor的價格并不高,可以說是非常平民了。小杯焦糖卡布奇諾隻要260日元(約16元人民币)
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