1、玉米一個,洗幹淨後,圓切,1厘米厚左右為佳。
2、淮山也是切圓形的,以為是1厘米厚左右。
3、鍋裡放水,待水燒開後,放入玉米煮8分鐘左右,然後用漏勺撈出玉米。
4、鍋裡放油,待油熱後放入玉米,翻炒至變色。
5、加點油再放入淮山,翻炒3-4分鐘,期間放入生姜再翻炒3-4分鐘。
6、把火調至最小,鍋稍微傾斜放,在油聚集處放入生抽、辣椒粉、大蒜葉、大蒜末、生抽、鹽後炒兩下,再開火翻炒1-2分鐘,起鍋。
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