酸菜拆骨肉豆腐鍋怎麼做-tft每日頭條

酸菜拆骨肉豆腐鍋怎麼做

美食更新时间:2025-04-12 03:36:46

　　1、把大棒骨焯水,去掉血沫備用。

　　2、用刀把焯過水的肉從骨頭上拆下來,注意把骨頭上帶的軟骨也都一起拆下來.(之前我們之所以要焯水,一方面是為了去掉血沫,另一方面就是為了拆肉的時候更容易些)。

　　3、把拆下來的肉放到鍋中添入水,然後放入兩片姜和一粒大料,少量的鹽,中火炖半個小時.注意水的量要多一些,因為一會我們要用炖肉的湯炖酸菜。

　　4、在炖肉的時候,我們把酸菜切絲,把豆腐切成塊.蔥切蔥花。

　　5、另取一隻炒鍋,倒入油,油熱後放入蔥花爆香,然後放入酸菜翻炒一分鐘。

　　6、翻炒一分鐘後,我們把炖好的肉連着湯一起倒入酸菜中,放入豆腐,再放入一些鹽,中火炖１５分鐘就做好了。

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