老話說：“千寒易除，一濕難去”，秋天氣候逐漸變得寒涼，溫度逐漸下降，這樣體内很容易被“濕氣”入侵，因此，秋天把濕氣排出來再進補，全身一身輕。

俗話說：“秋天排濕，一身輕松”，秋季是排濕的最佳時期，建議大家：多吃3樣，少吃2樣，潤燥祛濕，舒服度秋，身體更棒。

1.冬瓜

冬瓜屬于高鉀低鈉蔬菜，含水量高達96.9%，以及膳食纖維、維生素、礦物質等，秋天适當地吃些，即可緩解秋燥又能祛濕。

推薦做法：【冬瓜排骨湯】

1.豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3厘米左右的小塊；冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。

2.大蔥白一小段切成蔥段，生姜一小塊，切成姜片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗 一粒八角。

3.鍋内燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫，排骨焯好以後，撈出快速用清水沖洗，清水沖洗，能進一步洗去排骨上面的雜質。

4.鍋内燒油，油熱以後放入蔥段姜片等，接着倒入排骨快速翻炒幾下，加入适量的清水，清水要一次加夠，切記不要中間再加水，蓋上鍋蓋炖20分鐘。

5.20分鐘以後掀開鍋蓋，把冬瓜沖洗幹淨倒入鍋内，中火再炖15分鐘。15分鐘以後，排骨已經煮爛了，出鍋前放入食鹽4克，胡椒粉2克，雞粉2克，排骨湯食鹽放早了，營養不容易溢出。

6.用勺子攪拌化開調料，就可以起鍋裝盆了，要是家裡的小火，排骨就要多炖一會兒，一般要炖1個小時，這道湯汁奶白的冬瓜排骨湯完美出鍋。

2.山藥

山藥是秋季常見的蔬菜，既能當主食又能當蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物以及多種維生素，具有健脾養胃、祛濕的作用，秋天吃些可以幫助祛濕。

推薦做法：【清炒山藥】

1.準備山藥兩段，削去外皮用清水反複揉搓，洗淨山藥表面的粘液後撈出，把山藥切成均勻長條放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。

2.準備青紅椒各一片，分别切成長條狀。再切點蒜片、蔥片、小米椒段備用。

3.鍋内加入适量清水，水燒開以後加入白醋5克，白醋也能防止山藥氧化變黑，把浸泡好的山藥倒入鍋中，開中小火焯水1分鐘左右，撈出來用清水沖洗備用。

4.鍋内燒油，油溫五成熱時倒入蔥、蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入适量清水，燒開後倒入控幹水分的山藥，加入食鹽1克。

5.勾入少許水澱粉，使食材和調料能更好地融合在一起，湯汁收至粘稠以後淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋了，這道清淡爽口的清炒山藥就做好了。

3.紅豆

紅豆富含植物蛋白質、鉀元素、皂角苷等，具有利尿排便的作用，秋天适量地吃點紅豆，可以幫助我們排濕去水腫。

推薦做法：【紅豆花卷】

1.準備小麥面粉200克，放入酵母3克，白糖10克促進酵母發酵，用清水和面多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面團，用盤子蓋住，常溫發酵1個小時。

2.準備紅豆半碗，提前泡軟，倒在蒸籠裡面，上汽以後開始計時蒸15分鐘，紅豆蒸熟以後取出來，倒入盆中晾涼。晾涼以後，在裡面放入一勺白糖，攪拌均勻備用。

3.面團發酵好以後，在案闆上撒上面粉，把面團拿出來多揉一會兒排排氣，把面團搓成長條，分成6-8個面劑子，把面劑子揉圓，用細布蓋住以免表面受風變幹。

4.把圓面坯摁扁，擀成圓形的面片，在面片上挖入适量的紅豆餡，像包包子那樣把開口收緊。

5.放在案闆上擀成牛舌狀，翻過來刷上一點清水增加黏性，再從一頭卷起來，紅豆卷的生坯就做好了。全部做好以後，用細布蓋住，再次發酵10分鐘，蒸出來更加蓬松暄軟。

6.鍋内燒水，水燒開以後，把發酵好的紅豆卷放入蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。15分鐘以後關火再焖2分鐘，散一散熱氣以免花卷突然遇冷塌陷，這道簡單又好吃的紅豆花卷就做好了。

燥熱食物：秋天氣候幹燥，容易引起上火、口幹舌燥等現象，常常讓你感到不适，這時候，在飲食上要注意，少吃燥熱食物，像生姜、橘子、辣椒等，吃多了會加重秋燥帶來的不适。

油炸食物：食物經過高溫炸制，會吸上慢慢的油脂。這是食物進入肚子後，不容易被消化掉，加重腸胃負擔，容易上火，不利于降燥，因此，進入秋季，少吃油炸食物為好。

（夏天）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!