1、曲拉是打酥油時把油撈出剩下的奶子，放鍋裡熬，熬好倒入一幹淨的白布袋，或者把一塊白布四角拴上繩子吊起，把奶子倒入布兜之中，讓水份慢慢瀝幹澄盡，剩在布兜之中的就是曲拉。
2、把布袋或布兜取下放在一塊洗淨的平石闆上，上面壓一塊石闆，擠幹剩餘水份，然後把曲拉倒在一布單上曬幹收藏，每次喝茶時放入碗中食用。每天擠的奶子熬熟稱為甜奶子，如存放時間長或因熱變酸，就用來熬曲拉，用甜奶熬制的曲拉味甜而且酥脆，别有風味。
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