1、分裝成一次可以食用完的小包裝,裝入食品專用塑料袋中,随後封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利于水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時減少營養素的損失,可以存兩周左右。食用時徹底蒸透即可恢複原狀,無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區别。
2、需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些,但冰箱并不是保險櫃,随吃随買才是最明智的選擇,冷凍時也需注意生熟分開。
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