馬上就要過年了，在外工作的上班族們都會回到老家，陪伴自己的家人，小編當然也會是其中一員。說到家鄉的冬天，每天都會聽到街邊會有糖葫蘆的吆喝聲，在小時候一聽到吆喝聲總會跑過去來兩串，吃的不亦樂乎。如今也有了孩子，現在天氣冷也不願意出去買了，幸好我這裡有爺爺用了30年的糖葫蘆配方，糖和水的比例都在這，1次就能成功，學會之後不但不用出去買，自己在家想吃也可以自己做。多吃山楂還有助于消化，但是糖葫蘆的糖分也多，小孩子也不能貪吃，接下來就和小編一起學習一下具體的做法吧！
冰糖葫蘆
By 掌上家常菜
配料：
山楂 适量、白糖 适量、水 适量
烹饪步驟：
1.山楂清洗幹淨，用筷子串起來。
2.鍋中加入白糖和清水，比例是2:1。
3.小火熬制糖漿，可以拉絲即可。
4.盤子上刷一層油。
5.将山楂放到糖漿中滾一圈，均勻的裹住山楂即可。
烹饪小貼士：
1、冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。
2、糖葫蘆是北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
3、山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅縧蟲、止痢疾，特别是助消化，自古為消食積之要藥，尤長于消肉積。
4、吃山楂增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌。
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