魚，一直是我們餐桌上的“常客”，不僅做法多樣、味道鮮美，營養還很豐富：富含優質蛋白質，以及鈣、鐵、磷等礦物質……

可以說，吃魚，對我們是好處多多~

除了這些好處外，今天，小薇再給大家一個，無法拒絕的吃魚理由~

一項涵蓋18215名（平均年齡＞60歲）的受試者、長達11年多的随訪研究發現：

• 每周吃魚200~300g（半斤左右）的人，全因死亡率降低了15%，心血管疾病死亡風險降低23%。

說人話就是，每周吃魚半斤左右的人，不僅能有效保護心血管，而且還能降低15%的死亡風險。

除此之外，吃魚還有其他益處：

• 降低腸癌風險：有研究發現，常年多吃魚的人，比那些不吃或少吃的人，腸癌風險降低12%。
• 預防腦卒中：魚富含的歐米伽3脂肪酸，可降低血小闆的聚集，從而預防缺血性腦卒中的發生。
• 維護視力：常吃魚，能降低因衰老導緻眼睛黃斑變性的風險。
• 降低癡呆：魚肉中的不飽和脂肪酸，不僅可以促進兒童大腦的發育，而且還能降低老年人癡呆和認知障礙的發病風險。

雖說魚，确實是個好東西

但也不是所有的魚都能放心吃

1、不要吃個頭太大或太小的魚

對于同一品種的魚：

• 個頭越大，一般說明年齡也越老，肉質就會相對粗糙，同時魚體内也會富集更多的污染物。
• 個兒小的魚，雖說肉質細嫩，體内的環境污染物不多，但肉少，吃起來也不夠香。

所以，同品種的魚，最好選擇個兒頭中等的。

2、不要吃大型食肉類的魚

如：鲨魚、旗魚、吞拿魚、藍鳍金槍魚、長鳍金槍魚、方頭魚等。

這些魚處在食物鍊的頂端，因為捕食其他魚類，體内蓄積的重金屬如汞等有害物質更多，我們吃多了，也會對身體有不良影響。

3、不要吃鹹魚

腌制過的鹹魚，已經被國際癌症研究機構（IARC）列為了一類緻癌物，所以，我們最好不要吃，盡量少吃。

那麼，哪些魚我們日常可以多攝入呢？小薇也給大家一些推薦。

根據營養成分和食用安全性日常可以多吃：

• 淡水魚類：白鲑魚、鲫魚、青魚、淡水鳟魚、鲈魚、刀魚、鲥魚、黑魚等。

• 海水魚類：大黃魚、青花魚、海鲈魚、黑線鳕魚、龍利魚、三文魚、沙丁魚、鲳魚、胡瓜魚等。

當然啦，沒上榜的魚類，隻要能避開前文提到的3種，也是可以放心吃的~

若是想要最大程度地發揮吃魚的好處，除了要注意吃魚的量（每周吃夠半斤左右）外，還要做到：

1、最好吃活魚

一般來說，更推薦買活魚，特别是淡水魚類，因為活魚的肉質新鮮，安全性高、味道也好。

不過，正規加工、存儲、運輸的速凍魚，營養價值不會差，同樣也能放心吃。

2、盡量蒸着吃

清蒸，是魚肉最好的烹饪方式。烹饪溫度低且用油少，還可以最大程度的保存魚肉的營養成分。特别适合有腸胃疾病或三高等慢性疾病患者。

3、魚膽不要吃

我們生活中常見的魚類，尤其是常吃到的鯉科類的魚，如草魚、鯉魚、鲫魚、青魚等，它們的膽都是有毒的！

魚膽的毒會導緻急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能引起心肌、神經系統等的損害，甚至還有死亡風險！

處理魚的時候，注意一定要将魚膽摘除，若是不注意弄破，也一定要清洗幹淨，同時避免膽汁濺到眼睛裡。

魚這麼好吃，益處又多

大家每周可要吃夠量

不過，吃的同時也一定要注意

避開3種魚、注意3個細節哦~

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