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怎麼做酸菜白肉

生活 更新时间:2024-12-23 23:55:19

怎麼做酸菜白肉?原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒 ,我來為大家科普一下關于怎麼做酸菜白肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

怎麼做酸菜白肉(制作酸菜白肉的方法)1

怎麼做酸菜白肉

原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒。

調料:鹽、雞精、幹辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、蔥、姜蒜、八角、小茴香、花椒。

将豬五花肉洗淨,用刀刮淨皮上的髒東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒,涼水下鍋。

将五花肉大火煮熟,烹入料酒加鹽、胡椒粉調味。大火湯汁才可以奶白。

酸菜洗淨用手擠壓掉水,切細絲,紅椒切細絲。

将五花肉煮熟,用筷子可以輕松穿過,即可撈出放在涼處晾涼,待用。

炒鍋燒熱,鍋中放少許油,煸香,幹辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒,這樣可以使酸菜的味道更香。

将炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入炖鍋中,大火炖熟。

将晾涼的五花肉切成片。

放入肉片,加雞精、胡椒粉調味,大火收汁,出鍋前淋少許香油即可。

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