一道味道非常好吃，脆爽鮮美~竹荪釀肉末。
By 吳媽廚房
1、準備好食材。
2、竹荪用溫水浸泡，洗淨後剪去菌蓋。
3、蔥姜切末，把蔥姜放入豬肉餡中，加入胡椒粉和六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1大勺，加入味達美臻品料酒1大勺；攪拌均勻後靜置15分鐘。
4、把腌制好的肉餡依次嵌入竹荪中，擺放在盤中。
5、準備料汁：澱粉＋六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油＋白糖＋适量清水，一起攪拌均勻待用。
6、放入蒸烤箱選擇“純蒸”18分鐘。另取鍋1個，把竹荪釀肉末蒸出來的湯汁倒入鍋中燒熱，把準備好的調料汁倒入鍋中攪拌至粘稠，倒入盤中即可。
7、撒上蔥花。
8、最後上桌就可以享用這道鮮香味美，非常好吃的竹荪釀肉末。
1）竹荪清洗幹淨後，一定把水捏幹，釀肉末的時候要輕輕塞入。 2）一般人群均可食用。尤适宜肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下者。
補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
1.補腦
竹荪富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效。
2.保護肝髒
減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
4.抑制腫瘤的發生
雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。
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