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韓式石鍋拌飯

美食 更新时间:2024-12-21 02:56:05

  1、處理蔬菜食材:蕨菜幹提前泡發切段,雞蛋攤成薄餅切絲,菠菜、金針菇洗淨切段,胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲,豆芽洗淨。

  2、鍋中坐水燒開,分别将蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟,控幹水分,再加入少許鹽和香油拌勻。

  3、鍋中加入少許油,打入雞蛋,制成單面熟的煎蛋。

  4、石鍋中薄薄塗一層油,鋪好米飯。

  5、将準備好的菜絲蕨菜幹、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽碼進去。

  6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋。

  7、石鍋用小火加熱,當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。

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