1、主料2種、米線400g、五花肉餡200g、香菜适量、蒜碎适量、蔥适量、水适量、油适量、鹽适量、辣豆瓣醬适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、雞精适量、醋适量、香油适量、花椒油适量。
2、青檸檬備好待用。
3、五花肉餡備好待用。
4、蔥備好待用。
5、上油鍋，下蔥翻炒。
6、下五花餡翻炒。
7、放入料酒、放入自制特辣豆醬翻炒。
8、放入生抽翻炒。
9、放入白糖翻炒。
10、青檸檬切半。
11、擠入鍋中（一個）翻炒，出鍋。
12、另一半青檸檬擠入盛出鍋後的肉餡裡。
13、米線備好。
14、上煮鍋，煮好後撈出。
15、控水，放入大碗中。
16、香菜切碎待用。
17、蒜碎提前備好，此時放入米線碗中。
18、再放入雞精。
19、再放入蚝油。
20、再放入米醋。
21、放入香油。
22、放入香菜。
23、放入花椒油。
24、放入炒好的肉餡，拌勻即可。
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