寫給 周口 的第 19 篇文章

還沒開學就已經畢業了，今年這個學期過得有些特殊，也比較倉促。

由于疫情的原因，大多數高校還沒有返校。

在咱們周口也是一樣，今天特意去周師西門轉悠了一圈，簡直可以用人迹罕至來形容。

尤其西門對面的舍得巷子，一眼看到四家店鋪，三家門前都寫着轉讓幾個字。

這次疫情确實給高校附近的商家帶來不小的影響，就算是全部年級開學後，也難以恢複往日熱鬧的場面。

學校實施封閉措施，讓很多商家在目前階段看不到希望，也隻有關門轉讓或轉移。學校這樣做，在某種程度上也是有效地保證學生的安全。

在一個地方待久了，你再怎麼厭煩它，等你離開後，你也會想起它。

想起這裡的人，想念這裡的味道。

走到這裡我就會想到一種味道。記得2019年5月30日打卡過舍得巷子的布袋馍，至今印象深刻，雖然中間有來過周師西門幾次，但從來沒有再去吃過。

不知道這家店還開着沒？

清靜的舍得巷子，還是我第一次遇見，落鎖的門面，通過透明的玻璃看進去，屋裡的桌椅闆凳已經被清空。

我擔心布袋馍還在不在，顧不得再看其他，直奔這家店鋪而去。

這家店位于舍得巷子南北方向的最南邊，從第一排商鋪南邊走過去，一眼就看到了——韓式手工布袋馍。

我們走到的時候，正有人站着在等。

不能說每一個周師學生都吃過，至少是大多數學生的喜愛。

不受疫情影響是假的，以前這個店兩個自選食材的冰櫃都放滿了食物，現在隻有一個是滿的，另一個是空的。

就算隻有一個，也有你之前你吃過的所有食材。

根本沒有和老闆打招呼，直接拿起夾子選食材，魚豆腐必選，金針菇來一點，海帶絲來一把，整個的青椒是必不可少的。

拿着選好的菜品，遞給正在忙活的老闆。這時店裡還有幾位正在用餐的小夥，人手一個布袋馍在吃着。

老闆姓李，周口鄲城人。

和李哥說話間，他将食材分類依次下入油鍋。

這個時候就是考驗李哥功夫的時候了，眼睛盯住油鍋裡的食物，待炸制成熟，撈出瀝油，放置盤中，拿起剪刀舞動起來，三下五除二就将串串剪碎。

接下來将秘制的醬料倒入，加上顧客喜歡的口味，拌勻即可裝入布袋馍。

拿出一個熱騰騰的白馍，将菜盛入其中，就可以大口的享用了。

布袋馍勁道不糊嘴，香而不膩是布袋馍較大的特征，加上這醬汁的味道，鮮香可口，真的是讓人吃了還想吃。

布袋馍營養豐富，色香味美，風味也比較獨特，所以深受廣大食客喜愛。

而周師西門這家布袋馍，也是周師學生經常光顧的小店。

這裡收藏了太多周師人的青春，也有不少市民沖着這個口味來的。

畢業了。

曾經揚言要一個人喝趴下整個班級的散夥飯等不到了。

拍一張全體成員的畢業照也變得遙遙無期不再可能。

離開，才會有相聚。

多年以後，希望我們再次回來的時候。

約定好都要出現，一起補拍一張照片，好好看一看沒有仔細轉過的校園，再來一頓沒有來得及吃的散夥飯。

就是不知道那位要喝趴下全班的人，酒量還行不行。

最後再到周師的西門，喝一杯剛來周師時喝過的冷飲，吃一份第一次寝室聚餐時的大盤雞，來一個讓人心心念念的布袋馍。

那些年，我們在這個地方的回憶，都是最好的經曆。

再見了，也是為了再見。

vx公衆号：周味道(TCZK0394)

三個周口人，一個自媒體。

走遍周口大街小巷，尋找周口味道。

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