夏天，老公最饞這碗面，不放一滴油，出鍋全吃光！

天一熱，我們家最喜歡吃面條了，撈面、涼面、焖面，換着吃。主食和菜都有了，既省事又解暑，吃完渾身都舒坦。

今天為大家推薦的美食是老公最饞的焖面，隔三岔五就想吃，它可不是一碗普通的焖面，吃一次絕對會上瘾，幾天不吃饞到流口水！

焖面常用的是豆角和肉絲，肉絲可用裡脊肉，前腿肉和五花肉。大多的人都将肉切成肉絲，而我是将五花肉切成小塊，肉吃着過瘾，面吃起來油香，不費一滴油，吃完唇齒留香，比放了油的焖面要香百倍。

想知道是什麼焖面竟如此好吃？那就一起來看看我做的紅燒肉焖面吧！

主要食材：五花肉、豆角、面條

很多人都說做焖面要用生面條，而我做的這道紅燒肉焖面，就喜歡用細細的熟面條，這種細細的熟面條在賣鮮面條攤上都可以買到。不要計較生面條和熟面條，想要生面條就用生面條，想要熟面條就用熟面條，好吃才是追求美食的宗旨。

詳細制作步驟

1.五花肉去皮切小塊，豆角摘去筋膜，掰成小段。

2.鍋中不用放一滴油，等鍋燒熱後放五花肉，小火慢慢煸炒，這個步驟需要一點耐心。

3.将五花肉煸炒5分鐘就可以煸出大量的豬油，用豬油焖面實在是太香了，這是好吃的關鍵步驟。

4.接着放入姜片和3-5粒的冰糖，等冰糖完全被炒融化，加入熱水。同時淋入鹽、料酒、生抽、老抽、八角、肉桂、香葉、蔥節，中火慢炖30分鐘。

5.30分鐘後，湯汁已經少了一大半，開始放豆角。

6.豆角炖10分鐘就可以，然後把鍋中的大料都挑揀出來，并舀出一碗湯汁。

7.接着放入面條。

8.将剛才舀出的湯汁均勻的淋在面條上，并稍微攪拌一下。

9.轉小火，蓋上鍋蓋，焖10分鐘就可入味，最後攪拌均勻，就可以開吃啦。

用熟面條做紅燒肉焖面，好入味，也易上手，新手看一遍就能學會。如果非要用生面條做，焖至少15-20分鐘，新手想輕松學會有點難，就算事先用食用油将生面條拌一拌，把握不好面條會發黏又夾生。

用紅燒肉做焖面，不浪費一滴油，它可是我家餐桌上的搶手飯，隔三岔五就要焖一鍋，出鍋全吃光。

紅燒肉焖面的小貼士：

1. 如果是做紅燒肉，五花肉就不去皮，但做這道焖面去皮後的口感更佳。
2. 五花肉要先煸出大量的豬油，這樣做出的焖面不僅油香，而且勁道，看着都流口水。
3. 許多廚房新手用生面條做焖面把握不好火候和時間，導緻面條夾生，還發黏，而用熟面條做焖面，焖十分鐘就可以，新手一次就上手。

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