香辣雞翅怎麼做?洗淨翅中,在兩面各劃幾刀放入盤中,在盤中加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌勻腌制四小時以上,我來為大家講解一下關于香辣雞翅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
洗淨翅中,在兩面各劃幾刀放入盤中,在盤中加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌勻腌制四小時以上。
将面粉和澱粉以5:1的比例調配,再加少許白胡椒粉、五香粉、鹽提香。将腌制好的雞翅裹粉,從底部翻起雞翅用力按壓,重複六七次。
将裹好的雞翅置于漏勺内,浸入水中,立刻撈出,再重新放入炸粉内,均勻沾滿,來回輕輕搓揉幾次,直至産生鱗片。
油熱後放入雞翅炸至表面定型,轉中火,再炸三到五分鐘即可。
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