tft每日頭條

 > 美食

 > 農家豇豆糕制作方法

農家豇豆糕制作方法

美食 更新时间:2024-10-07 21:30:35

  1、材料:精面粉1500克,赤豆500克,白砂糖600克,熟豬油100克,鮮荷葉若幹張,芝麻油适量。

  2、赤豆揀去雜質洗淨,入鍋加清水煮沸,焖酥至赤豆中約500克水。面粉用棕篩篩過,去掉粗粒。

  3、鍋内加熟豬油、赤豆攪拌,再加面粉、糖用鐵鏟炒拌到軟硬适中至半熟。

  4、面團倒在案闆蔔,涼後揉透,揉至粉坯滑糯時,搓成圓長條,按成1.6厘米厚、2.3厘米寬的扁條子,再用刀切成6.6厘米寬的塊,這就成為坯子,再把糕坯用兩手的大拇指和食指在近兩頭處使勁穿兩個洞,再将大拇指移于上面向下一按,兩頭翹如元寶狀。

  5、用蒸糕的淺籠鋪上鮮荷葉,将糕排列在上面,蒸至糕面起蜂窩時即可出籠,塗上麻油即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved