1、食材：黃油，白糖，食鹽，雞蛋，低筋面粉适量、白砂糖，鮮奶油 适量。
2、鍋内加入黃油，水白糖和鹽中火煮沸，期間要不停攪拌。
3、加入過篩好的低粉。
4、攪拌均勻。
5、開小火，蛋液分兩次加入面粉糊中，要快速攪拌，防止雞蛋燙熟。
6、攪拌均勻後裝入裱花袋，裱花袋剪個小口。
7、擠出天鵝脖子的形狀，放入烤箱150度10分鐘。
8、裱花袋剪稍微大點的口。
9、擠出天鵝的身體，放入烤箱150度50分鐘。
10、稍微冷卻後，剪開身體上部分，再對半剪成翅膀。
11、奶油加入白砂糖打成硬性。
12、天鵝身體的下部分塗滿奶油。
13、裝上翅膀脖子就可以了。
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