有人問，在中國，安利有一本書，寫有癌症的人，不能吃安利的維生素B，請問，我需要停止吃維生素B嗎？

答:你應該問，請問我要停止活下去嗎？以後隻要看到哪本書不是林海峰寫的，就參照林海峰的，林海峰沒這麼寫，其他的就把他否定掉，絕對的。

營養不是誰發明出來的，生産出來的産品，營養是來自于食物，食物是來自于大自然，人活下去就要吃食物，人幹嘛要吃食物，因為，要獲得食物中的營養。

營養，就是我們吃食物的目的，吃食物是為了其中的營養，不同食物帶來不同的營養，所以，單一的食物，通常無法滿足複雜的人體，所需要的各種元素。

然而，由于生活方式的問題，地域，習慣的問題，我們所能夠獲得的食物種類，相對是有限的，坐在這裡，你有沒有吃到美國阿拉斯加的藍莓？羅威的深海魚類，有沒有吃到紫花苜宿，有些營養很豐富的食物很難吃，味道不好，有些味道很好的食物卻是垃圾食品，沒有營養。

生活在一個社會圈裡，一個圈有一個圈的習慣，一種習慣帶來一些固定的食物，也就帶來了固定的營養，有些營養不斷的帶來，有些營養一直沒有。

以馬來西亞人為例，你們看一看，你們是不是常年累月就是咖喱雞，咖喱飯，咖喱，咖喱，咖喱，然後呢，吃的很多都是那種高熱量，低營養的食物，不怪你們，是這個社會圈，培養了這種習慣，選定了相應的食物。

我看你們很多的餐廳，都是什麼食物呢？都是一個大大的腿，撒一堆咖喱，旁邊一碗飯，一個個餐廳開的都是這樣，餐廳的食物，叫做澱粉配澱粉再配糖，誰要敢吃這種東西，一定會生病，不是血粘度過高，就是肥胖，要麼就是腸道出問題，要麼就直接得糖尿病。

我不反對你吃，我反對你在吃這種東西時，毫無防範，所以，先要搞清楚，吃食物的根本目的不是為了味道，不是為了你滿意不滿意，而是為了你細胞的死活。

人體必須的七大營養素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，水，纖維。水和纖維，其實不必把它當作營養，因為它不是身體構造的材料，它是個過客。

我們所需要的營養，不是你我個人愛好，而是我們的祖宗，經過了無數風風雨雨，在大自然界選定的構造身體的材料，是這個生命活下去所需要的基本物質，少一點，生命的品質就降低一點，提升一點，生命的品質就提升一點。

營養素的主要來源是食物，可是，你沒有辦法很認真的對待食物，所以，科學家才根據人們的行為，找出解決辦法，那就是把你們不容易吃到的，容易忽略的食物提取出來，變成一個可以随身攜帶的食物盒子，那，你可以以簡便的方法，吃到平時比較不容易吃到，或者不太愛吃的食物，這就是現代營養學誕生的理由。

我們，首先，非常肯定的告訴各位一件事情，營養素不是藥物，藥物不配跟營養素相提并論。營養素不是藥物，不是說藥物更高級，而是說它們兩個根本不相通，藥物，是人體細胞原本不需要的東西，食物中的營養，是你我每一個生命活下去，原本指定需要的東西，這就是差異。

營養不是藥物，代表營養不是來控制疾病的，而是用來讓生命更健康的，為什麼營養素又可以幫助很多生病的人呢？因為人更健康了，病自然而然就會消失，不是通過營養去治病，而是通過營養，讓身體有能力擺脫疾病，所以，通過營養調理疾病，跟通過藥物控制疾病，差别非常大。

比如，我開一個高血壓的飲食方案給你，增加血管彈性，降低血液粘度，改善血液循環，主要成分：蛋白質粉可以增加血管彈性，因為每根血管的細胞都是由蛋白質構成，所以，蛋白質它既然是構成這個血管的材料，血管有問題，就要補充蛋白質。就如我的房子是水泥蓋的，如果這個房子壞了，那你當然是要買水泥回來修啦。

基礎醫學上面寫着，人體細胞的構造70%是水，20%是蛋白質，剩下的是微量元素，也就是說去除70%的水，剩下的基本上就是蛋白質，既然每個細胞，每根血管，每塊骨頭，肌肉，器官都有蛋白質構造，那就意味着身上的每一種損傷，每一種疾病，要想修複一定要使用蛋白質，我不能說，你用了蛋白質你就會好，但是我敢說，你缺蛋白質，你永遠好不了。就比如，我不能說你買了水泥，這個房子就能修好，但我敢保證沒有水泥，你的這個房子連修都别修，這是正确的邏輯關系。

在營養方面，我們研究的非常之徹底，我要告訴各位，營養素就是人體材料學，相當于建築材料學，你這個房子是什麼構造的，就是什麼構造的，沒什麼好商量的，設計師設計出這個房子，你該用什麼材料，就用什麼材料，這個材料要用多少，要以什麼方式連接，設計師一設計出來，誰都不可以改，改了，這房子随時就可能要塌，你的設計師叫做DNA，基因早就選定了你所需要的材料，這個材料很明确的确定，全世界公認，蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，碳水化合物，沒得商量。

每個細胞，每個器官，就是這麼工作的，每一次講話也好，工作也好，運動也好，反正，你幹的任何事情，你的身體就是運用這些材料工作，少了這些材料，你的工作就會停下來，就會造成損傷。

所以，記住，蛋白質第一構成了每個細胞的基本結構，人體的器官是由人的組織構成的，人的組織是由細胞構成的，所以，每個器官受到損害，就意味着需要新的細胞來修複，而細胞的生長需要蛋白質。

但是，有很多醫生認為，有些疾病不能使用蛋白質，例如尿毒症患者，糖尿病患者，肝癌患者，肝硬化患者，這種說法也對，也不對。

對的意思是，醫生所認知的蛋白質，在自然界裡面所有含蛋白質的食物，一般有兩個特點，第一，含蛋白質的食物一般都含脂肪比較高，可是醫生對脂肪有很多的顧慮。第二，自然界裡面含蛋白質的食物都難以消化，豆類，肉類都比較難消化，對于肝髒，腎髒不好的人來講，難以消化的食物，有可能帶來負擔，有可能由于蛋白質利用下降，導緻蛋白質腐敗，形成新的腐敗的蛋白質，比如說尿酸，尿蛋白升高。

這就是，蛋白質粉産生的原因，為什麼會有蛋白質粉，而不是肉松，正是因為有很多的人，他們在身體不好的情況下，體力不好的情況下，消化水平下降的情況下，疾病的情況下，利用蛋白質的能力下降，才會有一個安利公司生産的一種蛋白粉，生物利用效率達到100%。

100%的意思，是這種食物進入身體不帶來任何負擔，不帶來任何代謝廢物，不帶來任何垃圾，最重要是連消化都不用，直接能被利用。因為，紐崔萊生産的這款蛋白質粉，已經不是蛋白質粉，而是氨基酸粉，也就是說它比蛋白質粉分子更小，小到已經到達蛋白質最小的那個狀态，氨基酸的狀态，吃下去，身體就直接可以用這個氨基酸，合成身體所需要的蛋白質。

所以，胃病的人為什麼用蛋白質粉很好，因為這個蛋白質粉，可以在胃粘膜那裡不經過小腸吸收，直接被胃粘膜的細胞，直接吸收利用，因為，胃不好，它又要消化食物，壓力就很大，就很難恢複，如果，他吃一些能直接被利用的食物，它就可以很快的修複受損的組織。

這蛋白質粉真是好的不得了，基本上可以亂吃的。

很多人很奇怪的，多吃一勺蛋白粉就提心吊膽，多吃一個肯德基，一點不擔心，你吃肯德基，烤魚，烤肉的目的，其實對身體而言，就是獲得蛋白質，可是，你吃那麼多難以消化，造成負擔的食物，你不擔心，怎麼吃很輕松就能利用的食物，反而擔心呢，這個都是思維錯亂。

你可以試一試，不用天天都這樣，就是一整天什麼都不吃，早上起來喝一杯果汁，兌一勺蛋白粉，一會兒再喝一杯果汁，泡一杯蛋白粉，從早到晚吃，沒事再泡一杯蛋白粉，然後再吃點營養補充食品，維B，維C，這樣，你會發現，一整天精力非常好，頭腦非常清醒，很輕松。

記住，吃食物的目的，不是為了獲得食物，而是為了獲得食物中的營養物質，如果，你直接獲得這些營養物質，沒什麼不好，隻不過失去了吃食物的樂趣而已。

我是一個非常愛惜自己的人，我到很多地方演講，都要求主辦單位不要招待我，因為他們沒辦法招待我，我經常在那裡一整天，就是自己拿一個蛋白粉，一勺芝麻粉，一勺小麥胚芽酵母粉，拿水一和，一杯下去，吃兩個水果，配一點營養素，一個上午就在那看書，打字，寫東西，到中午又是這樣，随便反正都是粉，水一攪就好了。

各位你想想，你的胃要把食物攪成粉，要攪多久，累不累，手都會累，更何況胃，雖然胃這個器官，就是用來消化的，但是，我們人類應付的壓力，其實太多了，所以，胃都有了負擔，有空就讓它休息一下，尤其是那一整天，讓你的身體全部休息，保留體力，才有能力連續講幾個小時，神經不會錯亂。

所以，忙碌的時候就可以不用吃飯了，就用蛋白粉、小麥胚芽粉、芝麻粉、堅果粉攪拌，再加兩個水果和雞蛋，喝完了很輕松，可以立刻投入工作，狀态會很好！這樣可以保留體力，尤其是演講的時候。

蛋白質粉，除了構成身體的每個細胞，組織，器官之外，它有兩個很關鍵的作用，這個作用就暗示着所有的疾病，都必須有蛋白質的來源，才可能徹底恢複，不管你是念佛也好，練氣功也好，調整心态也好，那些都是工具，最終都要落實到物質，都要落實到每一個細胞的生長。

我對佛教很尊重，但是，我對佛教的飲食，非常的不認同，因為這是明擺着跟大自然所創造的人類的規律作對，你的身體需要足夠的蛋白質，素食主義者，很難滿足蛋白質的供應，尤其是大部分的和尚們，他們不是吃素，他們是吃飯，面條，米飯吃的太多了。

很多的素食餐廳都是假的，裡面還有雞腿，什麼雞腿，用各種各樣的面筋，弄出一個雞腿味道，弄出一個牛肉味道。你知道，弄出一個牛肉味道，代表什麼嗎？

代表加了一大堆的色素進去，一大堆的調味素進去，然後再把一個好好的植物素食，變成了一個加工産品，都是誤導。素食很簡單嘛，路邊買個水果，不就素食了，我知道我講課，遲早要得罪一些人，我這個人有個習慣，得罪天下，反正不得罪自己心愛的人就可以，不得罪自己的朋友就可以，哎呀，誰能夠照顧所有人的想法呢。

說真的，其實蛋白質很難供應足夠，因為，含蛋白質的食物都不容易消化，你要多吃肉試試看，咬肉也很辛苦的，塞得滿嘴牙縫，挑的都不耐煩，每天都吃肉，其實不容易做到，就算吃了也不會吃太多，尤其是女人根本沒那種食欲，你的消化水平，達不到這種水準，所以，女性有很多跟免疫力有關，血液循環有關，内分泌有關的疾病，都是嚴重缺乏蛋白質，跟這個有密切的關系。

你如果每天吃到4勺～6勺的蛋白粉，可能不用開其它的方案，你都會不知不覺的好起來，因為，蛋白質是構成所有荷爾蒙所需要的材料，蛋白質也是構成所有酵素所需要的材料，沒得商量的。

我們說構成的意思是，無論是科學家，還是上帝，都已經指定它，就是這個樣子，它就是靠這個材料構成。所以，你們再檢讨一下自己，從小到大的飲食是不是明擺着就是缺蛋白質，更何況有人不吃早餐，中午吃快餐，還經常熬過一個時間，忘了吃東西，那随便吃個方便面，你們都當自己的身體是傻瓜。

假設你是一個工廠的采購部門，這個工廠在生産計算機，生産電腦，冰箱，洗衣機，你動不動少買一樣材料，你讓人家生産單位怎麼生産，難道可以随便換個材料替代嗎，你想象一下可以嗎？

我們的嘴巴，要嚴格執行采購部門的任務，我不管你愛吃什麼，不愛吃什麼，你可以吃你喜歡吃的東西，但前提是，至少每個細胞所需要的原材料，你不要少了，所以，從我出道以來，開的每一個單，我一定會填上蛋白粉，少則2勺，多則4勺，6勺。

到底多少，你說了算，你試試看，如果你發現你的皮，都已經拉的可以彈鋼琴了，你還需要跟我讨論，蛋白質需要不需要嗎？你看看很多人那個手，皮一拉，長長的一條皮拉出來，多丢人啦，這個明顯的就是缺蛋白質，你不要再跟我讨論這個問題，你在讨論，無非是讨價還價。

有一個老太太，60歲，也不算老太太，她長得像老太太，她跟我說，林老師，你能不能幫我調一下，我有子宮下垂，我跟她說，你不是子宮下垂，她說我就是子宮下垂，我說你不是子宮下垂，她說，你這個人怎麼這個樣子，我就是子宮下垂，我說你肯定不是子宮下垂，她說，林老師，你怎麼這樣，醫生都跟我确定了，我就是子宮下垂。我說，你哪裡是子宮下垂，你是哪裡都下垂，哈哈哈。

我跟她說，地心引力絕對不會隻是對你的子宮起作用，如果你的子宮下垂了，你的胃肯定下垂了，你的腸道肯定下垂了，你的血管肯定沒有彈性了，你的乳房肯定也下垂，因為，它們是同一個材料造的，沒什麼可商量。

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