1、榨菜肉絲米線的材料:素肉絲适量、榨菜适量、生抽适量、鹽适量、蒸魚豉油适量、米醋适量、姜适量、蒜适量。
2、方法/步驟:素肉絲泡發,榨菜切絲。
3、炒鍋燒熱,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。
4、素肉絲擠幹淨水分,放入鍋中炒至顔色變深,放入榨菜絲煸炒均勻。
5、加一點水,生抽和鹽調味。
6、碗底倒入生抽,蒸魚豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。
7、少一點熱油,潑入碗底攪勻。
8、米線放入小鍋,煮三分鐘,連湯倒入碗裡。放入炒好的榨菜素肉絲和香菜即可。
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