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肉末土豆做法竅門

美食 更新时间:2025-01-11 05:20:07

  1、土豆1個,肉末适量,青椒少許,紅椒少許,鹽适量,料酒适量,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,雞精适量,澱粉适量。

  2、土豆洗淨後切丁,在水中浸泡片刻,洗去土豆條表面的澱粉。

  3、肉末中加入鹽、料酒拌勻,腌10分鐘入味。準備蒜末小米椒、二勺生抽半勺,老抽一勺,蚝油,青紅椒末備用。

  4、熱鍋熱油,蒜末、小米椒煸炒香,下肉末炒至變色。

  5、加入土豆,加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均勻,加入半碗水焖10分鐘左右,視土豆變糯的程度為準。

  6、倒入青紅椒末。

  7、翻炒至青紅椒斷生,加适量鹽、雞精、少許水澱粉勾芡即可。

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