1、主料:蓮藕500克糯米100克。
2、輔料:糖桂花20克冰糖50克紅糖100克。
3、将糯米倒入空碗中,用清水浸泡2小時。
4、蓮藕洗淨,去皮,将切去的根部留下備用。
5、将泡好的糯米塞入藕中。
6、用數根牙簽固定,防止糯米掉出。
7、将藕放入清水中,倒入50g冰糖、80g紅糖。
8、大火煮沸後,轉小火煮3小時。
9、煮好的蓮藕,切塊翻入盤中備用。
10、取奶鍋倒入之前的紅糖水,再加20g紅糖、10g水澱粉勾芡。
11、将醬汁淋在藕上。
12、再倒上20g糖桂花即可。
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