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草魚塊的家常做法

美食 更新时间:2025-06-10 16:42:06

  1、草魚一條。可隻讓賣魚的給刮一下鱗,其它的回家自已收拾。

  2、收拾幹淨去頭去尾(留着炖着吃或做魚湯),然後切片。不要太厚。入鹽,拌一下,腌半小時左右。

  3、挨個裹上澱粉。

  4、上油鍋煎。魚放後,就不要輕易動了,等下層煎出一層硬皮,再動。中火就可。

  5、底面煎好,翻面。

  6、煎好的,先放盤。

  7、鍋留有少量油,入蒜,蔥,姜,香葉,桂皮,尖椒等炒香,加點醬油,鹽。

  7、續上水,放一勺白糖,等鍋裡水開,放入魚塊,大火燒開,改為小塊,慢炖十分鐘,如果不耽誤吃飯,最好把魚塊翻面再焖一會兒,就可以盛盤開吃了。

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