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白吉馍夾肉方法

美食 更新时间:2025-02-09 08:41:41

  1、肉泡水半個小時以上,可以少血沫。肉切塊,蔥姜切好備用。

  2、把香料用溫油煸香,把香料倒出來,鍋底留油。

  3、肉下鍋,肉不要太多,肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒,把肉煸出來。放入蔥姜,之後放入開水,沒過肉即可,放入冰糖,老抽,生抽。下火炖60分鐘,不用收侄兒,因為是臘汁肉夾馍麼,所謂臘汁就是這個湯汁。

  4、溫水和面,把面揉光,等待發面。之後分成7等分,幹成長條再按扁,擀圓。

  5、白吉馍夾肉的做法,一定要學會!

  6、鍋不放油,把鍋燒六層熱,文火烙餅。每面烙一分鐘,然後小火蓋蓋,悶兩分鐘左右就好了。

  7、切點香菜末,青椒也可以,肉切末,放點臘汁拌勻。

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