1、食材:五花肉 400g、豆皮 一張、鹽 适量、雞精 适量。
2、準備五花肉,剁成肉餡。裝在容器裡。
3、在肉餡裡加入蔥花末、料酒、海鮮醬油、蚝油。
4、再加入雞精、味精、鹽、十三香。再加入半碗水澱粉。沿同一個方向攪拌均勻。
5、準備一張豆腐皮。把調好的肉餡抹在豆皮上,攤平抹均勻。然後把豆皮卷起來。
6、把制作好的豆皮肉卷放入蒸鍋,水開後蒸半個小時。
7、蒸好後,取出肉卷。切成均勻的片狀。裝盤擺出造型。
8、鍋裡放兩勺水、加入鹽、雞精調味。加入生抽、青紅辣椒段、加入一勺水澱粉勾芡。然後淋在肉卷上。
9、豆皮肉卷就做好啦。
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