1、主料:雞珍1磅,輔料:生姜若幹,切絲,大蒜3顆,切末,老幹媽2勺、鹽、醬油各适量。
2、雞胗洗淨後切片,放入開水中焯出血沫撈起。
3、熱鍋熱油,加一點鹽爆炒青椒,炒出虎皮。
4、再入一點油,爆香老幹媽和姜蒜,倒入雞胗爆炒,加入一點醬油,炒香起鍋。
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