1、龍舌魚洗淨去鱗、去肚,切三段。用少許鹽腌幾分鐘撲幹澱粉。
2、姜,青椒,紅蘿蔔切成絲,蔥切段。鍋裡放油炸魚。
3、至二面金黃撈起。鍋裡留少許油倒入姜絲等爆香。
4、加調料:鹽,雞精,糖,料酒,生抽将魚倒入焖煮五分鐘起鍋。
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