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蝦仁咖喱面的家常做法

美食 更新时间:2024-12-09 23:56:08

  1、主料:蝦800克、咖喱塊1盒、土豆2個、胡蘿蔔1個、姜1塊、澱粉3克、白胡椒粉1克、料酒5毫升;

  2、黑虎蝦800克,如果凍的提前解凍即可,掐掉蝦頭,剝殼去蝦線,依次剝好所有的蝦,淘洗一下,生姜切片,剝好的蝦仁加入生姜,料酒,白胡椒粉和澱粉腌制片刻,去腥上漿。

  3、鍋内入适量的油,下入蝦仁,炒至蝦仁兩面變色,盛出待用。

  4、胡蘿蔔和土豆削皮洗幹淨,切滾刀塊,大小随自己喜歡,小的更容易熟,鍋内入油,下入土豆和胡蘿蔔塊,炒至土豆邊緣微黃,加入适量水,水量蓋住土豆和胡蘿蔔即可,咖喱塊一盒,掰成小塊放入鍋裡,更容易融化,開大火,燒至咖喱塊融化,轉小火慢炖,湯汁慢慢粘稠後,加入之前炒好的蝦仁,翻炒勻。待湯汁慢慢熬的濃稠。

  5、關火出鍋即可,留些湯汁澆飯更美味。澆米飯上,土豆軟糯,蝦仁筋道,咖喱汁濃郁。

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