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粉絲煎包做法是什麼

生活 更新时间:2025-02-12 20:56:04

1、剁碎肉餡,燙軟粉絲,将粉絲剪小節,碎點更好,加進調料(家裡有的都用一遍)均勻拌勻,腌制待用。

2、酵母用溫水,泡3分鐘,倒入面粉中,拌勻,不夠的話,再加些清水,揉成不黏手面團,蓋上保鮮膜放到暖處,進行發酵到兩倍大。

3、發酵後,有些粘手,再加點面粉,把空氣揉出來,取一小截,揉圓,壓扁,擀成圓皮。

4、做成包子狀(大小不一啊,之前包大了,後來皮不夠,餡太多了),靜置20分鐘,進行第二次發酵,發酵好,也可以直接進蒸籠,做肉包子的。

5、平底鍋刷層油(用平底鍋,用油量很省)熱油後,将捏口的一面朝下放入鍋内煎制生粉水倒入鍋内,火小點,隔一會兒,翻一翻,這樣煎出來的脆脆的,裡餡易熟。

6、收汁了,上下兩面微黃即可。

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