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如何制作月餅

美食更新时间:2025-02-07 22:50:21

　　1、食材：白糖适量、花生油适量、蜂蜜适量、小蘇打适量、面粉适量、紅豆沙适量、食用油适量。

　　2、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。

　　3、篩入面粉280克。

　　4、和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時。

　　5、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。

　　6、把醒好的面團分成20克每個的小記子。

　　7、包入豆沙餡。

　　8、模具撒澱粉，放入月餅壓出花形。

　　9、電餅铛預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅。

　　10、刷一層蛋液，蓋蓋子焖五分鐘。

　　11、翻面再烙五分鐘，烙至餅皮發硬即可。

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