1、鵝适量,八角适量,草果适量,良姜适量,白芷适量,幹辣椒适量,十三香适量,醬油适量,啤酒适量,蒜适量,老抽适量。
2、将切好的鵝冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫。
3、焯水将鵝肉撈出,鍋中熱油,下姜蒜炒香。
4、放入八角、草果、良姜、白芷、幹辣椒,小火炒香,加十三香翻炒。
5、倒入鵝肉和醬油不停翻炒,炒幹倒入啤酒。
6、加入老抽來調色。
7、蓋上鍋蓋用大火燒開即可。
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