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河南砂鍋刀削面做法和配方

美食 更新时间:2025-03-10 05:28:28

  1、食材:刀削面條半斤,牛肉湯料1大腕,豆角或菜花各适量,丸子、香菜 各用生牛肉煮的老湯倒在砂鍋中1大腕,然後再放入1大腕清水,然後再放入豆角或菜花,開火。

  2、将買到的刀削面條,用另一煮鍋煮一煮,即待水開後将刀削面下入煮鍋中,用筷子抄一抄,煮沸約1分鐘左右。

  3、然後,用筷子将煮半熟的刀削面撈出,放在砂鍋中,讓砂鍋中的菜和刀削面一起煮。

  4、待煮2分鐘後,再放入洗幹淨的小青菜,再放入幾個丸子,再煮1分鐘,然後,品嘗一下鹹淡度,淡時再放點鹽,鹹時可稍加開水。

  5、煮好後關火,最後,放入香菜、味精、咖喱粉攪拌均勻即可食用。

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