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頂級阿膠怎麼做

健康更新时间:2025-01-11 06:19:15

一些事情必親自實驗一番才能明白，市售阿膠真僞難辨，與其花大價錢買不确定的阿膠，不如自己熬制豬皮膠來的實在。

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）1

對比

阿膠

Asini Corii Colla

本品為馬科動物驢Equus asinm L.的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。

産地：山東。

《中華人民共和國藥典》2015年版一部收載：

【性味與歸經】

甘，平。歸肺、肝、腎經。

【功能與主治】

補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風内動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

【用法與用量】

3～9g。烊化兌服。

【貯藏】

密閉。

制法

将驢皮浸泡去毛，切塊洗淨，分次水煎，濾過，合并濾液，濃縮（可分别加入适量的黃酒、冰糖及豆油）至稠膏狀，冷凝，切塊，晾幹，即得。

藥材鑒别要點

藥材鑒别：

本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。棕色至黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

小珞經曆的一番調查之後，發現驢肉30多一斤，驢皮50多一斤，而且要買就要買一整張，資金匮乏的小珞隻好買了豬皮。

一下為本次熬制豬皮膠—新阿膠的經曆，分享給大家。

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）2

新鮮的豬皮

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）3

放入鍋中煮，去血沫

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）4

放入高壓鍋中蒸

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）5

将湯倒入鍋中小火濃縮

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）6

将湯倒入鍋中小火濃縮

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）7

加入輔料涼晾即可

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）8

切塊

頂級阿膠怎麼做（新阿膠自己造美味又健康）9

切片

感謝大家的閱讀，由于本次是第一次實踐，口感不錯，加入了紅糖，白芝麻，草莓幹，蔓越莓幹，藍莓幹，腰果，檸檬幹，桑葚幹，大棗，葡萄幹，後期的内容會更豐富，敬請期待。

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