1、不可一次性吃過多的白芸豆,每天150g-200g就好了,以防引起胃腸不适。
2、茄汁白芸豆:白芸豆150克洗淨,用清水浸泡2-3小時;番茄1個洗淨切碎;将白芸豆放入鍋内,加過面水,大火煮開,小火焖至酥軟,加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻,大火收幹汁即可。
3、話梅白芸豆:白芸豆200g泡一夜後搓掉外衣,放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鐘左右;打開鍋蓋,連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃,兩三天内味道最好。
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