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大黃米切糕的做法

圖文 更新时间:2024-11-29 10:31:54

大家好,我是小秋,今天跟大家分享一下東北大黃米切糕的做法,軟糯勁道,簡單又好吃,做一次可以吃一個冬天,喜歡的小夥們可以試一下。

1.把一斤紅芸豆用清水洗幹淨之後,泡8個小時左右,8個小時後可以看到體積明顯變大了,這樣我們就可以上鍋煮了,在裡面加入沒過豆子一指的清水,然後蓋上蓋子, 大火煮至豆子軟爛,豆子煮好後撈出來控幹水份

大黃米切糕的做法(大黃米切糕想吃不用買了)1

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2.把3斤大黃米面用600克清水和面,一定要慢慢的加水, 一邊加一邊攪拌,和到這樣能攥成團, 一碰就開的程度就可以了,用手把面疙瘩搓開,然後把和好的大黃米面再過下篩

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3.在蒸鍋的四周刷上一層油,防止粘鍋,鋪上一層煮好的豆子,開鍋上氣之後撒上調好的大黃米面,黃米面要慢慢的撒 ,哪裡上氣往哪裡撒,這樣不容易夾生,大黃米面撒到3-4厘米厚的時候 ,在撒上一層豆子,然後繼續哪裡上氣往哪裡撒黃米面,黃米面全部撒完之後 ,上面在蓋上一層豆子,蓋上鍋再蒸15分鐘就熟了

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4.放涼之後切成小塊 ,蘸一點白糖就可以吃了,切糕一次可以多做一點,吃不完的話放到冰箱裡冷凍起來,想吃的時候蒸一下就可以

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這樣用大黃米做的切糕 ,軟糯勁道,簡單又好吃,喜歡的話趕緊試試吧 ,點擊我的頭像,還可以看到更加詳細的視頻做法。

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