1、南瓜去皮後,用蒸鍋蒸至熟透,取200g降溫作為備用。
2、将備用的熟南瓜壓成泥狀,加入白糖、酵母粉。
3、南瓜泥加入面粉裡,拌成無幹粉狀,要是還有幹粉再加少許水。
4、然後揉搓成面團,放入器具中發酵至兩倍大。
5、面團揉搓排氣,分成三份,拿一份擀成一張大面皮,用圓形蓋子,蓋出5個圓面片。
6、把面皮按順序排起來,用筷子在中間壓一下。
7、接着再搓一條大概手指長的面,放在面片的頂端往下卷,卷好在中間切一刀,再調整一下形狀。
8、大火冷水下鍋蒸至水開,轉小火蒸20分鐘,關火再歇3分鐘即可開蓋。
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