酸菜素包子餡做法大全-tft每日頭條

酸菜素包子餡做法大全

美食更新时间:2024-07-08 23:38:49

　　1、将安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成軟硬适中的面團，将和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可。

　　2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗幹淨控幹水分。酸菜切成段後放入料理機打碎，取出後在攥幹備用。

　　3、将雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關火，晾涼後剁碎。

　　4、另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時關火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻。

　　5、将發酵好的面團取出，揉成光滑的面團将面團搓成長條，切成大小合适的面劑。擀皮，中間厚，邊緣薄形狀取一個包子皮，包入餡料，按照順勢針方向，一個褶一個褶的捏合，收口。

　　6、蒸鍋内放水，将包子底部均勻的抹上油，放入鍋内。涼水上鍋蒸20分鐘，閉火後焖3分鐘後，出鍋即可。

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