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怎麼挑選鐵皮楓鬥

美食 更新时间:2024-10-13 12:18:57

  1、我們在識别鐵皮楓鬥真假時,可以先通過看。對于加工成型的石斛而言,會有一層細毛,這是因為其莖杆表皮纖維經過烘幹後而形成的。其次,它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。顔色上,鐵皮楓鬥因其含較高的糖份,色澤會偏深些,會呈現黃綠色。若是經過打蠟處理的,則有反光現象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來,在手指上就會留下灰迹。

  2、其次,還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道,真品鐵皮楓鬥會發出淡淡的草香味,而不是其它的異味。

  3、再介紹一個分辨石斛的方法,即用手拉。将楓鬥從中間的位置往兩邊拉,一般含糖比較高的話,隻要輕輕一拉,就會從中間斷裂。若您可以将它拉得很長,也沒有斷的迹象,可以判定為假的鐵皮石斛,這是識别其真僞比較重要的一個方法。

  4、将一粒楓鬥放在嘴巴裡嚼一下,在一開始會感覺比較幹、硬,剛開始就是這樣,需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發生變化,會越來越粘,也不再像剛放進口中那樣硬了,比較舒服。到最後,幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴裡。這才是鐵皮楓鬥比較神奇的一點,“看似一棵草,嚼時一粒糖”。

  5、市場上很多楓鬥是以紫皮或者水草石斛充當鐵皮來賣的,真正的鐵皮楓鬥是一分價錢一分貨藥材,其次鐵皮石斛的産地和它的種源是否純正也很重要。

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