1、梅幹菜、豬肉丁、蝦皮、蔥、中筋面粉各适量。
2、和面,将4克鹽拌入面粉,然後将溫開水分次加入面粉,和到面團不粘手就可以蓋上濕布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。
3、同時攪拌餡料,将豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。
4、将醒好的面團六等分,放在一邊用濕布蓋好以防面團變幹。
5、接下來取出一個小劑子,把面皮擀成15厘米直徑之後再加入餡料。
6、裝入餡料後打皺褶收口(同包子一樣的收口方式)壓扁。用擀面杖慢慢擀開。
7、熱鍋刷油煎餅,每十秒翻一面,直到兩面微黃即可。
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