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南方曬蘿蔔幹的腌制方法

生活 更新时间:2025-02-10 17:42:58

  1、用料:蘿蔔1000克,裡仁細海鹽30克。

  2、先準備好蘿蔔1000克和鹽30克。

  3、蘿蔔切成粗條狀。

  4、蘿蔔放在盆内,然後一層蘿蔔一層鹽,鹽每次放1/3,大約10克。

  5、上面壓以重物,等出水以後拿出去院子或陽台晾曬,晚上收回來抹鹽再腌,如此重複大約3次。蘿蔔不要曬得太幹,留點水分比較好吃。

  6、把曬好的蘿蔔裝在幹淨的罐子中,需壓緊儲存,即可食用,室溫下可以保存一年,蘿蔔放久會慢慢變軟而不脆。

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