導讀:苦菊最近火了,教你創意新吃法,比紅燒肉解饞,待客也有面子
哈喽大家好我是老左,一個愛研究美食的90後。苦菊作為菊花的一種,和菊花有着類似的作用,清熱去火,助消化通便的作用,夏天炎熱來上一盤苦菊下酒又下飯,一半夏天的苦菊都是清洗幹淨直接蘸醬吃,或者蒜蓉,今天老左給大家分享一個創意的吃法,來客人做上一盤特别的有面子。
做法:
1,買回來的苦菊去掉根部摘洗幹淨,起鍋燒水,水開後加入一勺食鹽幾滴食用油下入苦菊焯水,焯至苦菊變軟撈出即可。
2,再下入豆腐片焯水,水開後煮2分鐘即可,焯水的豆腐皮吃起來即柔軟又筋道。
3,起鍋燒油,油熱後下入花生米小火慢炒,炒至花生米顔色變深酥脆撈出即可。
4,花生米放入碗中,加入蒜末小米辣,一勺白糖,2克食鹽,一勺白芝麻,2勺生抽,3勺老醋,少許香油,老醋花生米就做好了。
5,焯好水的豆腐片平鋪放上焯水的苦菊,從一邊卷起,再斜刀切成小卷。
6,切好的豆皮苦菊卷擺放在盤子周圍,中間到上做好的老醋花生米,一道開胃又下飯的涼拌菜就做好了。
今天就分享到這,喜歡苦菊這種做法的家人們記得收藏哦!
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