招待客人比煲湯要體面

By 沐沐嘛咪

用料

• 雞腿 2個
• 瘦肉 150g
• 粉絲 1把
• 木耳 适量
• 花膠 适量
• 鹽 适量
• 幹瑤柱 适量
• 馬蹄粉 适量
• 芝麻香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 姜片 3片
• 香菜 1根
• 浙醋 适量
• 生抽 1勺

做法步驟

1、鍋中燒開水放入姜片，還有花膠，滾起來就關火，花膠提前浸泡4.5個小時也可以泡軟

2、這個花膠特别漂亮，必須誇一下哈哈，價錢也到位

3、我用得是雞腿肉，也可以半隻雞，湯味更濃郁 鍋中放水把雞腿和瘦肉灼水撈出備用

4、開始煲個湯底啦，放入雞腿肉，瘦肉，再放幾顆幹瑤柱，鮮甜美味

5、大火煮開，轉小火煮25分鐘，雞腿肉瘦肉撈出，這時候，湯底最小火慢慢滾

6、撈出的雞腿肉瘦肉，撕碎，撕成條

7、花膠卷起來切條備用

8、泡軟的粉絲對半切開

9、木耳泡軟洗幹淨切條

10、木耳沒有煮過的，所以先倒入湯鍋

11、雞腿肉 瘦肉 花膠 一并倒入

12、加點鹽調味

13、生抽加老抽，調下色

14、加點耗油，提鮮

15、味調好了，加入切好的粉絲，我的材料比較好，所以就沒有放雞蛋了。不放雞蛋可以放久點。

16、想要碗仔翅濃稠不化水，一定要用馬蹄粉或者菱角粉和水調開，然後分幾次慢慢放，調到自己合适的度，因為燒開後，濃稠度又不一樣了，不要心急，分幾次加

17、可以吃啦，吃的時候勺出來碗裡，再加點胡椒粉

18、香菜，不喜歡吃的，可以不加

19、靈魂芝麻油

20、浙醋，放多點的浙醋的話，覺得酸，那鮮味就很突出，個人喜好吧

21、一碗美味的碗仔翅大功告成。幹瑤柱也變成一絲絲的了，過時過節請客時做煲碗仔翅比煲湯更贊哦

小貼士

點個贊 慢慢學啦

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；

與芥末同食會上火。

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