據荷蘭國家電視台報道，以生産“牛欄”嬰兒配方奶粉而著稱的乳品制造商Nutricia本月15日在其官網發出警告，目前在荷蘭市場上銷售的部分該品牌奶粉存在“錯裝”問題，嬰兒誤食會引起過敏，甚至導緻死亡。

　　根據Nutricia公司公布的消息，這批問題奶粉的外包裝看上去是“Nutrilon Pepti 1”和“Nutrilon Pepti 2”——一種專門針對牛奶過敏孩童生産的深度水解蛋白抗過敏特殊配方奶粉，但罐中實際盛放的可能是“Nutrilon Nenatal 1”奶粉——适合早産嬰兒食用的配方奶粉。

　　食品安全專家告訴新華國際客戶端，由于“Nutrilon Nenatal 1”奶粉并未針對抗過敏進行特殊處理，對牛奶過敏的嬰兒如果誤食的話會根據自身免疫力産生不同的過敏反應。輕微者或出現濕疹和消化系統問題，嚴重者則會出現呼吸系統問題，甚至導緻死亡。

　　2015年伊始，在中國媽媽中廣獲贊譽的德系奶粉品牌“愛他美”(Aptamil)連續曝出令消費者擔憂的質量事件：先是2月，被原産地德國的一家質量檢測機構測出氯酸鹽超标；緊接着，3月又遭英國家長投訴，嬰兒喝後腹瀉發燒，尿布上出現血點，上醫院檢查發現，孩子感染了彎曲杆菌。事實上，被一些國内消費者奉為“神品”的愛他美奶粉品質并非完美無暇。

　　最近德國從事消費品質量檢測的ko-Test雜志對德國市場上的嬰兒奶粉産品進行了一次評測，結果讓人大跌眼鏡。總體上來說"非常糟糕"。

　　評測結果指出，在美樂寶公司兩款奶粉（愛他美藍罐初生嬰兒1段奶粉Aptamil mit Pronutra和Milupa Milumil 1段奶粉）中均發現了高含量的氯酸鹽，已經超過了世界衛生組織在2007年制定的每日容許攝入量（ADI）。

　　氯酸鹽到底有多危險？

　　該雜志還列舉了氯酸鹽對肌體會産生怎樣的影響，并指出：不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會阻礙甲狀腺吸收碘。根據攝入量的不同，不排除會對健康造成不良影響。特别需要注意的是甲狀腺功能障礙的人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其兒童，在幼兒時期，足夠的甲狀腺激素對于其生長發育有着至關重要的作用。此外，氯酸鹽還能破壞紅血球，從而影響血液運輸氧氣的功能。

　　另外專家指出，蛋白質是嬰幼兒成長最重要的營養成分，如果蛋白質含量低，嬰幼兒就會出現長得慢的問題。按照中國标準，較大嬰兒及幼兒配方奶粉中蛋白質含量标準是0.70克～1.20克／100千焦。

　　然而，蛋白質的添加量并非越高越好，太高了嬰幼兒無法有效吸收，反而會增加某些髒器的負擔。據了解，歐洲寶寶一歲後一般以肉食為主，其蛋白質攝入本身就高過咀嚼力相對較弱的中國寶寶，所以國外奶粉一般蛋白質含量低于國内奶粉。

　　營養專家教你看清三種配料 挑選好奶粉

　　按照我國《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》規定：“配料表中各種配料應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”奶粉營養專家表示，奶粉配料表中有三項内容需要特别注意。

　　1、配料表第一項

　　配料表第一項是奶粉的主要成分，如果标注的是生牛乳，則說明該奶粉使用的是濕法工藝，即在新鮮牛奶中加入配方奶粉需要的營養成分，再在最短的時間内加工成奶粉。專家表示，這種生産方式保證了奶粉營養成分的均衡，奶粉的速溶性也好。反之，如果标注的不是生牛乳，而是脫脂奶粉或全脂奶粉等則說明産品采用的是幹法工藝，即在大包粉中直接添加營養元素，奶粉的均勻性和速溶性都不好。

　　2、關注有無香精等添加劑

　　我國法律明令禁止在奶粉中添加香精，但是為了提升奶粉的口感，一些企業會在奶粉中會添加食用香精之類的添加劑，這些成分很可能對寶寶的味覺、嗅覺發育産生影響。專家提醒，在購買奶粉時，要注意看配料表中是否包含香蘭素等物質，一般來說，帶“香”字的名稱都是與香精類似的物質。

　　3、脂質類成分要特别注意是否來自非轉基因

　　在奶粉配方中，為了寶寶的營養健康，脂肪類是必須要添加的，脂肪比重高達20-30%。一般情況下，使用的是大豆油和玉米油，而大豆和玉米是種植最廣泛的轉基因作物。雖然目前關于轉基因的安全問題并未達成共識，但是出于謹慎和安全考慮，專家建議，寶寶能不接觸轉基因就不要接觸轉基因類的食品，包括奶粉。選擇奶粉時要首選标明來自非轉基因作物的植物油，如果沒有标注清楚，最好放棄。

　　除了以上三類特别注意事項，專家也表示，奶粉生産企業的奶源是否來自自控牧場、企業的品牌、實力、蛋白含量、微量元素等也是挑選奶粉的标準之一，但專家同時也強調，奶粉最需要關注的是其安全品質上，DHA含量、益生元含量等都是其次。

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