蘿蔔粄粘米粉的比例-tft每日頭條

蘿蔔粄粘米粉的比例

美食更新时间:2024-09-30 21:21:14

　　1、主料：粘米粉300克、白蘿蔔600克、清水600克、臘腸2根、幹香菇10克；輔料：姜适量、鹽3克、白糖15克、色拉油适量。

　　2、300克粉加入400克清水，攪拌均勻。白蘿蔔一根，去掉根部和頭部比較硬的部位，用擦絲器擦成細絲。蘿蔔絲的重量是600克。

　　3、香菇提前泡發。

　　4、臘腸切小粒，香菇擠幹水分，切成小塊，姜切成末。

　　5、炒鍋不放油，放入拉長煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。

　　6、加入蘿蔔絲翻炒。

　　7、加入鹽、白糖和120克水，煮一會至蘿蔔絲變軟。

　　8、倒入剛才拌好的蘿蔔糕糊。

　　9、關火後再用鏟子翻拌的更均勻一些。

　　10、繼續攪拌，使蘿蔔絲混合均勻，成為半熟的粘稠的糊狀。

　　11、把拌好的蘿蔔糕糊裝入學廚9寸深盤裡面，用刮刀刮平，分量剛剛好。

　　12、送入烤箱，選擇純正模式，蒸1個小時。

　　13、蘿蔔糕涼透之後，切成片狀。

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