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驢肉粥的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-11 19:45:14

  1、主料:粳米60克,驢肉150克;調料:豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克

  2、将驢肉洗淨,切成丁塊;

  3、粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分;

  4、取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒,用旺火煮沸;

  5、加入粳米,再煨煮至驢肉熟爛;

  6、撒上蔥末,用鹽調味即可。

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